Startpagina    Modules    Locaties    Contact    Inschrijving

 

Les 1
1-3-7.09
 
 
Administratie
 
 
 
Alle locaties 2010 - 11
 
003 Verfijnde menu's 1
Les 2
Courgettesoep met tomaten 1 doos  
8-10.09
Parelhoen van de chef 1 doos  

Witte chocolademousse met geitenkaas

4 portiepotjes

Les 3
Mulligatawny 1 doos  
14-15-17.09
 
 
Lamsbout met lourewijn en courgettemandjes

degustatie

Les 4
Warme gaspacho van mosselen 1 doos
21-22-24.09
Saffraan bouchee met visragout 2 dozen
Les 5

Javanais

1 taartdoos
28-29.09
1.10
Advocaat 1 bokaal
Les 6

Kaaskroketten

1 doos
 5-6-8.10
Moussaka  1 ovenschotel
Les 7
Thaise kippensoep met garnalen 1 doos
12-13-15.10
Pompoenquiche 1 lage taartvorm
Les 8
Fillodeegtaartje met scampi's degustatie
19-20-22.10
 
Rundsvleesstoofschotel met kruidige scones

1 doos en 1 broodzak

 

Les 9

Gevulde kwartels

1 ovenschoteltje of doos

26-27-29.10

Plattekaastaart

Springvorm

Les 10
9-10-12.11
 

Opgevulde aardappel met roerei en spek

degustatie

 

Witte lasagne

1 ovenschotel

Les 11

Bretoense soep

1 doos of kookpot
16-17-19.11
 
 

Broccolilasagne met gedroogde tomaten

1 ovenschotel

 

Kaneelhoningkoekjes

1 doos

Les 12

Kruidige aardappeltaart

taartvorm

23-24-26.11

 

 

gebakken kabeljauwmoten bedekt met spinazie en krokant kaaskoekje

4 dozen

 

 

Vanilleroom

portiepotjes of 1 doos

Les 13

Grieks timbaaltje degustatie

30-11 

Witloofsoep met garnalen

1 doos

1-3.12

Citruskoekjes

1 doos

Les 14

7-8-10.12

Slaatje van gerookte ham gevuld met mascarpone

degustatie

 

 

warme hapjes

1 doos

Les 15

17-21-22.10

 

Kerstfeestje

 

steengrill

 

Les 16

Italiaans schelpje

schelpen of oven schoteltjes
14-15.12 Lamshutsepot 1 doos

Les 17

11-12-14.01

 

Tartaar van zeeduivel met gerookte zalm

1 doos

1 potje

 

Chocoladeorgie

1 springvorm + taartdoos

Les 18

St. Germainsoep

1 doos

18-19-21.01

zalm in papillotte

degustatie

 
004 Verfijnde menu's 2
Les 19

Rundsfilet stroganoff

degustatie
25-26-28.01 frietjes  degustatie
  Kaastaart lage taartvorm

Les 20

Kalkoenfilet met veenbessensaus

2 dozen

01-02-04.02

Abrikozenjaloezie

1 doos

Les 21

08-09-11.02

 

Bladerdeeghoekjes met tropische vruchten

degustatie

 

 

Elzasser zuurkool

1 doos

Les 22

Spinazietaart (driehoekjes) met feta

1 doos

15-16-18.02

Ansjovisstokjes

1 doos

 

Gevulde lychees met zalm

1 doos

Les 23

22-23-25.02

 

Koude spaghettinestjes met grijze garnalen

1 doos & 1 potje

 

Bouillabaisse

1 doos

Rouille

1 potje

Les 24

 

Lamskoteletjes met lasagne ratatouille en honingsaus

degustatie

 

26-30.03

01.04

Marsepeinmousse met aardbeiencoulis

1 potje & 1 bavaroisvorm of doos

Les 25

Rode paprikasoep met maredsous

1 doos

15-16-18.03

Noedelmandjes met zoetzuur rundvlees

1 doos

 

Frangipane

1 lage taartvorm

Les 26

Goulash

1 doos

5-6-8.04 

Biscuit (paasnest) 1 springvorm + taartdoos

Les 27

Struisvogelsteak met sinaas-portosaus

degustatie

22-23-25.03  Ijsgekoelde nougat 1 doos + 1 potje
Les 28

Bleu Lagoon

longdrink glas degustatie
29-30.03 Wontonsoep 1 doos
01.04 Paling in 't groen

1 doos

Les 29

Terine van ham en groenten

1 doos

26-27-29.04

Aspergeroomsoep

1 doos

Fruitbeignets met piñacoladesaus

degustatie

Les 30

Palmiers met knoflook en basilicum

1 doos
3-4-6.05 

Wit voorgerecht in glas

1 doos

 

Pakketje met koolvis

degustatie

Les 31

Nieuwpoortse vissoep

1 doos

10-11-13.05

 

 

roergebakken varkensvlees met noedels en groenten

degustatie

 

Messenaroom

portiepotjes of 1 doos

Les 32

Rijstkroketten met mozzarellakaas 

1 doos

17-18-20.05

 

 

Varkenshaasje in spek gewikkeld met verse kruiden en look

degustatie

 

Les 33

Asperges met gerookte zalm

1 doos
24-25-27.05 

waterzooi van vis

1 doos

  Tarte tatin 1 lage taartvorm

Les 34

31.05

1.06

Cannelloni gevuld met spinazie, courgette en ricotta

1 ovenschotel

 

  Luchtige witte chocolademousse 4 potjes

Les 35

Pizza

degustatie

7-8-10.06

nog te bepalen

 

Les 36

14-15-17.06

 

Gepocheerde eieren met grijze garnalen

degustatie

 

Mini pizza met marjolein

1 doos

Les 37

21-22.06 

barbecue

doosjes

Les 38

24-28-29.06

Drink einde schooljaar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kris Van Ginderen © 2010 • Privacy Policy • Terms of Use

 

 

Jaarinhoud

 

003 - 004

 

 

 

 

 

voor andere opleidingen surf naar

 

www.cvo-viva.be

 

 

 

 

KOOKLES.be 

 cvo-viva provincie Antwerpen