|
Les 1
05.09 |
Administratie |
|
| |
|
003 Verfijnde menu's 1 |
|
Les 2 |
Courgettesoep met tomaten |
1 doos |
|
12.09 |
Parelhoen van de chef |
1 doos |
|
|
Witte chocolademousse met geitenkaas |
4 portiepotjes |
|
Les 3 |
Mulligatawny |
1 doos |
|
19.09
|
Lamsbout met lourewijn en courgettemandjes |
degustatie |
|
Les 4 |
Warme gaspacho van mosselen |
1 doos |
|
26.09 |
Saffraan bouchee met visragout |
2 dozen |
|
Les 5 |
Javanais |
1 taartdoos |
|
03.10 |
Advocaat |
1 bokaal |
|
Les 6 |
Rode paprikasoep met smeltkaas |
1 doos |
|
10.10 |
Moussaka |
1 ovenschotel |
|
Les 7 |
Thaise kippensoep met garnalen |
1 doos |
|
17.10 |
Pompoenquiche |
1 lage taartvorm |
|
Les 8 |
Fillodeegtaartje met scampi's |
degustatie |
|
24.10
|
Rundsvleesstoofschotel met kruidige scones |
1 doos en 1 broodzak
|
|
|
Chocoladebavarois |
1 doos |
|
Les 9 |
Gevulde kwartels |
1 ovenschoteltje of doos |
|
07.11 |
Plattekaastaart (koude) |
springvorm |
|
L 10
|
Opgevulde aardappel met roerei en spek |
degustatie
|
|
14.11 |
Witte lasagne |
1 ovenschotel |
|
L 11 |
Bretoense soep |
1 doos of kookpot |
|
21.11
|
Broccolilasagne met gedroogde tomaten |
1 ovenschotel
|
|
|
Kaneelhoningkoekjes |
1 doos |
|
L 12 |
Kruidige aardappeltaart |
taartvorm |
|
28.11
|
Gebakken kabeljauwmoten bedekt met spinazie en krokant kaaskoekje |
4 dozen
|
| |
Vanillevla |
portiepotjes of 1 doos |
|
L 13 |
Kalkoenfilet met veenbessensaus |
1 doos |
|
05.12 |
Veenbessen en stoofperen |
2 dozen |
|
Abrikozenjaloezie |
1 doos of broodzak |
|
L 14
12.12 |
Slaatje van gerookte ham gevuld met mascarpone |
degustatie
|
|
|
Warme hapjes |
1 doos |
|
|
Gevulde lychees met zalm |
1 doos |
|
|
Kirr |
degustatie |
|
|
Ansjovisstokjes |
1 doos |
|
L15
19.12
|
Kerstfeestje
|
steengrill
|
|
L16 |
Pizza |
1 doos of ovenschotel |
|
09.01 |
Witloofsoep met garnalen |
1 doos |
|
|
Citroenkoekjes |
1 doos of broodzak |
|
L 17 |
Palingmousse |
1 doos |
|
16.01 |
Aardappelkoekjes |
1 doos |
|
|
Tartaar van zeeduivel met gerookte zalm |
1 doos
|
|
L 18 |
St. Germainsoep |
1 doos |
|
23.01 |
zalm in papillotte |
1 doos |
|
|
Tiramisu met peer en framboos* |
ovenschotel van 13 cm lang |
| |
|
004 Verfijnde menu's 2 |
| L 19 |
Runderfilet stroganoff |
1 doos |
| 30.01 |
Amandelkroketten |
1 doos |
| |
Kaastaart (gebakken) |
lage taartvorm |
|
L 20 |
Italiaans schelpje |
1 doos of vuurvaste schotel |
|
06.02 |
Lamshutsepot |
1 doos |
|
L 21
13.02
|
Bladerdeeghoekjes met tropische vruchten |
degustatie
|
|
Elzasser zuurkool |
1 doos |
| |
Knolseldersoep met chaumes |
1 doos |
|
L 22 |
Gepocheerde eieren met garnalen |
degustatie |
|
27.02 |
Minipizza met marjolein |
1 doos |
|
|
Bouillabaise Marseillaise & rouille |
1 doos & 1 potje |
|
L 23
05.03 |
Lamskoteletjes met lasagne ratatouille en honingsaus |
degustatie
|
|
|
Marsepeinmousse met aardbeiencoulis |
1 doos & 1 potje
|
|
L 24 |
kaaskroketten |
1 doos |
|
12.03 |
Frangipane |
1 lage taartvorm |
|
|
Noedelmandjes met zoetzuur rundsvlees |
1 doos
|
| L 25 |
Goulash |
1 doos |
|
19.03 |
Biscuit (paasnest) |
1 springvorm + taartdoos |
|
L 26
26.03 |
Struisvogelsteak met sinaas-portosaus |
degustatie
|
|
Ijsgekoelde nougat |
1 doos + 1 potje |
|
Bleu Lagoon |
longdrink glas degustatie |
| L 27 |
Spaghetti bolognaise |
2 dozen |
|
16-04
|
Mousse van groene Chinese thee met kiwisaus |
1 doos
1 potje |
|
L 28
23.04 |
Cannelloni gevuld met spinazie, courgette en ricotta |
1 ovenschotel
|
|
|
Luchtige witte chocolademousse |
1 doos of portie potjes |
| L 29 |
Palmiers met knoflook en basilicum |
1 doos |
| 30.04 |
Wit voorgerecht in glas |
1 doos |
| |
Zeetaartje met avocado |
degustatie |
| L 30 |
Nieuwpoortse vissoep |
1 doos |
|
07.05
|
roergebakken varkensvlees met noedels en groenten |
2 dozen
|
|
|
Mousseline van aardappelen en zachte look |
1 doos
|
|
Messinaroom |
portiepotjes of 1 doos |
| L 31 |
Rijstkroketten met mozzarellakaas |
1 doos |
|
14.05
|
Varkenshaasje in spek gewikkeld met verse kruiden en look |
1 doos
|
|
|
Fritelle |
degustatie |
| L 32 |
Asperges met gerookte zalm |
1 doos |
| 21.05 |
waterzooi van vis |
1 doos |
| |
Tarte tatin |
1 lage taartvorm |
|
L 33 |
Terinne van ham en groenten |
1 doos |
| 04.06 |
Exotische soep |
1 doos |
|
Fruitbeignets met een sausje van Piñacoladasaus |
1 degustatie
|
|
L 34 |
Barbecue |
|
|
11.06
|
Hamsteak hawai |
1 doos |
|
|
Spiesje met scampi en spek |
1 doos |
|
|
Aardappel in papillot met lookboter |
1 doos |
|
|
koude groentenkrans |
3 dozen |
|
|
komkommer, rode en witte kool |
|
|
|
biefstuk met cowboymarinade |
1 doos |
|
|
Fruitpapillot |
1 doos |
|
L 35 |
Paling in 't groen |
1 doos |
| 18.06 |
Wontonsoep |
2 dozen |
|
Riz condé |
1 doos |
|
L 36
25.06 |
Drink einde schooljaar |
